Thưởng thức 1 ly chè đậu đen đường phèn ngọt mát trong những ngày hè nắng nóng là trải nghiệm tuyệt vời. Đặc biệt cách nấu chè đỗ đen cốt dừa là công thức ưa chuộng của ẩm thực miền Trung, đặc trưng miền Nam và miền Bắc.
Bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè đỗ đen ngon để bán hoặc cho gia đình bạn thưởng thức và rất dễ làm.
Chuẩn bị nguyên liệu làm chè đỗ đen thập cẩm?
Nguyên liệu rất đơn giản chủ yếu đậu đen xanh lòng thì ngon hơn đậu đen trắng lòng nhé, cách nấu chè đậu đen ngon mềm, đường cát trắng có thể đi ra ngoài chợ hoặc ở quê gửi vào càng tốt là có ngay món nấu chè đậu đen ngon mềm.
- 1 kg đậu đen: Bạn có thể sử dụng đậu đen tươi hoặc đậu đen khô, tùy thuộc vào sở thích của mình.
- Nước sạch: Bạn sẽ cần nước để luộc đậu đen và để nấu chè.
- Nguyên liệu khác (tùy chọn): Bạn có thể thêm những nguyên liệu khác vào chè đậu đen như trân châu dừa, hạt sen tươi, đậu phộng, thạch dừa… theo sở thích.
- Đường mía hữu cơ: Bạn có thể thêm đường hoặc siro vào chè đậu đen để làm ngọt hơn theo sở thích.
- Nước cốt dừa: (500ml) Đây là nguyên liệu không thể thiếu để làm món chè đậu đen ngon và thơm hơn
Cách nấu chè đỗ đen truyền thống chi tiết năm 2024
Để làm chè đậu đen nóng truyền thống, bạn có thể thực hiện các bước sau:
- Rửa sạch đỗ đen bám chất dơ & loại bỏ những hạt lép, hạt bị thối nổi trong nước rồi ngâm nước 3 tiếng cho đậu nở mềm
- Cho đỗ đen vào nồi cơm điện hoặc chảo nhôm kim hằng thường thường nhà mình hay xài và cho thêm một ít nước để hầm chè đỗ nhanh mềm.
- Khi đỗ đen nấu chín, bỏ vào chảo và cho thêm một ít nước để nấu chè.
- Cho thêm bột năng, bột báng, bột sắn dây, bột lọc ví dụ như trân châu, hạt hướng dương, phổ tai, rau câu, nếp cẩm, sương sáo hoặc trái cây khác nấu thêm khoảng 15 phút nữa để đâu đen chín mau mềm đều và ngon.
- Thêm tí gừng có có hương vị thơm khi chè sôi, để nguội và có thể thêm đường hoặc siro vào theo ý thích.
Mầm đậu đen xanh lòng có rất nhiều tác dụng như: chữa mất ngủ, làm giảm sự hấp thụ mỡ, bổ thận, chữa tiểu dắt, táo bón, bổ máu, làm tóc đen, mát gan, thanh lọc cơ thể,
Mầm đậu đen đun sôi không đường uống hàng ngày thay nước rất tốt cho sức khỏe
mam-dau-den-xanh-long
Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen đường phèn thơm ngon
Mùa nóng đến, cơ thể mẹ bầu thường khó chịu, bứt rứt. Mẹ bầu thử chế biến chè đậu đỏ hạt sen thơm ngon thanh nhiệt giải độc để vượt qua những ngày khó chịu này nhé. Hạt sen tính mát, thanh nhiệt tốt và giúp da dẻ mẹ bầu mịn màng hơn còn đậu đỏ cung cấp nhiều chất sắt giúp hạn chế thiếu máu cho mẹ và bé.
Nguyên liệu
- Hạt sen: 150g
- Đâu đỏ: 100g
- Đậu đỏ, hạt sen, củ năng rửa sạch. Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 2h. Hạt sen tách lấy tim sen.
- Mẹ nấu đậu đỏ và hạt sen với 2 lít nước. Khi nước sôi, vặn nhỏ, đun khoảng 1h.
- Khi đậu và hạt sen chín bở, mẹ thêm đường vừa ăn.
Sơ chế
- Ngâm hạt sen và đậu đỏ trong 5 tiếng, sau ngâm hạt đậu/ sen sẽ nở to và mềm hơn.
Cho nước vào nồi áp suất sao cho nước ngập hết đậu, đun lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng cho đậu đen mềm dẻo, thêm chút xíu muối để tăng độ ngọt nhé. Để thử xem đậu nhừ chưa, mng vớt thử 1 hạt rồi dằm nát nhé, nếu nhuyễn là oki ạ.
Nếu ai thích uống nước thì chắt riêng phần cái và nước. Sau đó cho lại phần cái vào nồi, vặn lửa nhỏ đồng thời đổ đường vào quấy đều tới khi đường tan hết. Tiếp theo, chuẩn bị một bát bột năng (đã hoà tan sẵn với nước lọc) đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa quấy đều, để nồi trên bếp với lửa vừa trong khoảng 20-25 mins nữa là xong. Độ sệt của chè và độ ngọt tuỳ khẩu vị, sở thích để gia giảm nha!
Cuối cùng, đổ chè ra bát cho thêm cốt dừa, thạch đen và ít dầu chuối để tăng độ thơm cũng như giúp bát chè dậy vị hơn nè.
Cách làm chè đậu đen cốt dừa đậu phộng cho ngày hè nắng nóng
Vào mùa hè chắc chắn không thể thiếu món chè đậu đen thanh mát, giải nhiệt.
Có nồi áp suất điện olivo pc60, không chỉ nấu chè, mà nhà mình còn có thể thỏa sức trổ tài bếp núc với rất nhiều món ăn ngon. Vừa tiết kiệm thời gian, vừa giữ trọn dinh dưỡng, hương vị thơm ngon.
Nguyên liệu
▪️ 200gr chè đậu đen
▪️ 50gr đường
▪️ nước cốt dừa thái lan 400ml
▪️ Đậu phộng, dừa sợi tươi.
Cho đậu đen cùng với khoảng 1L nước vào nồi áp suất Olivo PC60. Chọn chế độ nấu các loại đậu. Olivo PC60 sẽ tự động nấu món chè đậu đen cực nhanh và tiện lợi.
Cho đường vào và khuấy tan. Sau đó múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa và trang trí thêm đậu phộng, dừa sợi thêm phần hấp dẫn.
Hướng dẫn cách bảo quản chè đậu đen trong tủ lạnh
Ngoài việc biết cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa ngon, bạn cũng nên chú ý đến việc bảo quản nếu chúng ăn chưa hết để mau hư. Nếu nấu chè đậu đen quá đặc, không ăn hết trong ngày; nó phải được bảo quản trong tủ lạnh để đảm bảo hương vị.
Bạn chú ý đựng chè đậu đen xanh lòng trong hộp thủy tinh hoặc nhựa, thố sứ to, đậy nắp thật kín. Nếu không có màng bọc thì dùng màng bọc thực phẩm bọc xung quanh cho kín; ngoài việc ngăn vi khuẩn có hại xâm nhập, điều này còn có tác dụng ngăn mùi thức ăn trong tủ lạnh ám vào trà.
Tác dụng của chè đậu đen nguyên hạt với bà bầu
Cách nấu chè đậu đen vừa nhanh là vừa dễ, hơn nữa món chè này lại rất tốt cho sức khỏe của con người, chính bởi vậy bạn đừng quên nấu món ăn bổ dưỡng này cho cả gia đình thưởng thức thường xuyên. Dưới đây là 1 số công dụng tuyệt vời của món chè này đối với sức khỏe con người.
Đậu đen chứa hàm lượng axit folic và omega 3 cao. Là dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển ống thần kinh thai nhi. Phần này cuối cùng trở thành tủy sống và những phần khác của não. Lượng axit folic cao, bà bầu ăn chè đậu đen cũng sẽ giúp giảm nguy cơ trẻ mắc các bệnh bẩm sinh về não và hệ thần kinh
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch tại việt nam
Theo thống kê của 1 nghiên cứu năm 2020, 2021 được tiến hành trên 17.000 người thuộc 8 quốc gia ở khu vực nam á đông nam á khác nhau đã phát hiện được nhóm người thường xuyên ăn chè đậu đen và các món ăn làm từ đỗ đen giảm hơn 82% nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
Ăn chè đậu đen giúp bảo vệ trái tim khỏe mạnh
Nghiên cứu cũng chỉ rõ trong đỗ đen chứa hàm lượng chất xơ, magie, folate lớn có tác dụng phòng ngừa đột quỵ, bệnh tim rất lớn.
Ổn định lượng đường huyết
Công dụng tuyệt vời của chè đỗ đen là cân bằng lượng đường trong máu. Người bệnh tiểu đường ăn đậu đen cũng sẽ giúp cơ thể tiêu hao năng lượng chậm hơn nên sức khỏe tốt hơn rất nhiều. Bên cạnh đó, thường xuyên bổ sung chè đậu đen vào thực đơn hàng ngày cũng sẽ giúp bạn bổ sung năng lượng, có hệ tiêu hóa khỏe mạnh, sức đề kháng tốt.
Bảng giá bình dân chè đậu đen ở Sài Gòn năm 2024
Sau tôi cập nhập chi phí tiền bình dân khi ăn chè đậu đen ở TPHCM năm 2024 ở tất cả quận 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, Thành phố Thủ Đức, 10, 11, 12, Hóc Môn, Củ Chi, Tân Phú, Gò Vấp, Bình Tân, Tân Bình, Nhà Bè, Vĩnh Lộc AB, Bình Chánh.
- Chè đậu đen 18k ( đậu đen, thạch đen , dừa tươi, dừa khô, đường phèn)
- Chè đậu xanh đánh 20 ( đậu xanh, nước cốt dừa, đường phèn, dừa tươi)
- Chè thập cẩm 22k ( đậu đen, đậu xanh đánh, thạch đen, trân châu dừa, đường phèn)
- Chè bưởi 20k
- Chè bưởi trân châu 25k
- Set chè bưởi 65k
- Set chè bưởi trân châu 75k
- Chè sầu 28k
- Chè dừa dầm 22k
- Chè dừa dầm cà phê 25k
- Chè xoài 25k ( best seller )
- Chè khúc bạch 30k ( ăn để cảm nhận sự khác biệt)
- Trà bí đao 18K
- Trà sữa truyền thống 20k
- Trà sữa mix vị 25k
- Trà sữa kem trứng cháy 25k – 30k
- Trà sữa dừa nướng 32k
- Trà sữa kem cheese 25k – 30k
[…] hạt đậu đen rang có tốt không? được nhé rất tốt cho cơ thể hay nấu chè đậu đen vào cuối tuần rảnh là chuẩn […]
[…] lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những tác dụng cụ thể khi bạn sử dụng chè đậu đen đúng […]